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Ultime ricette

Misto di verdure gratinate
  • 150 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà facile

Il misto di verdure gratinate è una ricetta di verdure miste cotte al forno, scelte sulla base di quelle che piacciono di più o che si trovano in frigo. Io la preparo molto spesso, soprattutto quando le verdure hanno qualche giorno ed è arrivato il ...


Zuppa di carote e cannellini
  • 442 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

La zuppa di carote e cannellini è una minestra calda tipica del tardo inverno, quando la primavera sta arrivando e le carote sono nel pieno del loro sapore, ma si gradiscono ancora preparazioni calde e ricche di brodo. Per la preparazione della zuppa di ...


Frittata affumicata con porri e prosciutto
  • 265 Kcal a porzione
  • pronta in 30 minuti
  • difficoltà facile

La frittata affumicata con porri e prosciutto è un secondo piatto a base di uova dal sapore delicato e lievemente affumicato, che può essere reso più evidente se utilizzate un prosciutto cotto tipo Praga al posto di quello normale. Si può servire appena preparata, ma ...


Spaghetti all'amatriciana
  • 500 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà facile

Gli spaghetti all'amatriciana sono un primo piatto tipico del comune di Amatrice e si preparano con pochi semplici ingredienti del luogo come il guanciale, i pomodori e il pecorino. E' proprio nella sua semplicità, nella qualità delle materie prime e del rigoroso metodo di preparazione ...


Torta salata broccoli e cavolfiori
  • 290 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà media

La torta salata broccoli e cavolfiori è una torta a base di pasta sfoglia dal sapore complesso e raffinato, dato dalla combinazione dei cavolfiori, dei broccoli, del Gruyere e della besciamella. E' un ottimo secondo sostanzioso e completo, ma non troppo calorico, da servire con ...


Ricette consigliate

Raviole fritte di Carnevale
  • 400 Kcal a porzione
  • pronta in 2 ore
  • difficoltà media

Le raviole fritte di Carnevale sono dolcetti fritti molto gustosi, a forma di mezzaluna, ripieni di crema pasticcera e ricoperti di zucchero a velo. Sono veramente golose e non troppo difficili da preparare.Le raviole fritte di Carnevale si possono farcire non solo con la crema ...


Spezzatino di vitello ai funghi
  • 400 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora e ½
  • difficoltà media

Lo spezzatino di vitello ai funghi è un ricco secondo piatto tipicamente autunnale e invernale, da servire con un buon pane casereccio, oppure con la polenta o il riso. Diventa così un piatto unico completo e gustoso. Potete prepararlo con i funghi che preferite. Se ...


Cuori soffici di San Valentino
  • 375 Kcal a porzione
  • pronta in 45 minuti
  • difficoltà media

I cuori soffici di San Valentino sono golosissimi tortini al cioccolato fondente dal sapore molto ricco e caratteristico, che mettono ben in risalto l'aroma e il profumo del cioccolato. Per preparare i cuori soffici di San Valentino occorrono stampini a forma di cuore, grandi circa 8-10 cm. ...


Crostata di San Valentino
  • 500 Kcal a porzione
  • pronta in 1 ora
  • difficoltà facile

La crostata di San Valentino è una classica crostata alla Nutella, o altra crema spalmabile a piacimento, decorata però con piccoli cuoricini. L'aspetto è veramente delizioso e adatto a questa giornata speciale. La crostata di San Valentino così preparata si conserva ottimamente per una settimana ...


Lasagne napoletane di Carnevale
  • 680 Kcal a porzione
  • pronta in oltre 5 ore
  • difficoltà media

La lasagna napoletana di Carnevale è un ricco piatto napoletano che si gusta di tradizione il martedì grasso. E' un piatto unico, che nella sua versione più classica è davvero estremamente abbondante, come gran parte dei piatti di tradizione napoletana. La lasagna napoletana di ...


Il nutrizionista risponde

Dott.ssa Gloria M. Barraco
Chiarimenti sulla mia dieta

Buongiorno, le scrivo per togliermi un dubbio, sto facendo una dieta per perdere peso seguita dal nutrizionista, è normale che per perdere peso a pranzo ogni giorno debba mangiare un piatto di pasta/riso + verdure? Grazie, ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Consigli per perdere gli ultimi kg

Buongiorno, sono una studentessa di 21 anni, sono alta circa 1.61 m e il mio peso attuale è di 58 kg. Recentemente ho seguito una dieta grazie alla quale ho perso circa 10 kg, ma nell'ultimo mese sono ...


Dott. Francesco Morano
Consiglio sull'utilizzo di integratori proteici

Salve, posso chiederle un parere sull'assunzione di integratori proteici, con relativo esercizio fisico? Che effetti negativi hanno su un ragazzo di 17 anni? E che differenza c'è tra l'assunzione a 17 anni e a 22? Premetto che seguo già una ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Cosa posso mangiare per aumentare di peso?

Buongiorno dottore, la mia altezza è di 1,57 m per 44 kg. Mi vedo magra, secondo lei ho bisogno di qualche kg in più? Recentemente ho perso circa 2 kg a causa di un'intolleranza al glutine. Sono anche intollerante ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Consiglio per ingrassare 2 kg

Ciao! Sono una ragazza di 16 anni e sono alta 1.69 m per 50 kg. Non faccio nessuno sport, ma vorrei iniziare a breve ad andare in palestra. Sono in amenorrea da 7 mesi. Sono andata dalla ginecologa che ...


L'ingrediente del mese - Cavolfiori

Il cavolfiore è un ortaggio della famiglia delle Crucifere, dal sapore dolce e delicato. Se ne mangia parte dello stelo e le infiorescenze non ancora mature. ...  continua