 INFORMAZIONI
- 2 persone
- 465 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 30 minuti
- ricetta light
- 2 filetti di acciuga
- 4 olive verdi
- 4 olive nere
- 50 g di tonno in scatola (peso sgocciolato)
- 200 g di pomodori pelati o pomodoro a pezzi
- 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- origano
- timo
- sale
- 160 g di pasta
- pepe
PREPARAZIONE
- Scolare i filetti di acciuga e tamponarli con carta da cucina. Tritarli grossolanamente con la mezzaluna su un tagliere.
- Snocciolare le olive ed affettarle o tagliarle grossolanamente.
- Sgocciolare il tonno e spezzettarlo con una forchetta.
- Se si utilizzano i pomodori pelati, spezzettarli grossolanamente, conservando anche parte del loro succo di governo.
- In una capace padella mettere l'olio, gli spicchi d'aglio spellati e l'acciuga e far ben dorare su fiamma media.
- Unire il tonno, le olive, amalgamare qualche istante, quindi unire il pomodoro, una manciata di origano, una di timo ed un pizzico di sale.
- Cuocere per una decina di minuti a fiamma dolce, quindi spegnere.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.
- Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.
- Servire immediatamente con un'abbondante macinata di pepe.
Linguine, spaghetti, spaghetti alla chitarra, bucatini.
STAGIONE
Ricetta per tutte le stagioni.
AUTORE
Realizzata da Barbara Farinelli. |
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