Broccoli alici e olive nere

• 2 persone
• 215 Kcal a porzione
• difficoltà facile
• pronta in 45 minuti
• ricetta light

• 500 g di broccoli
• 4 filetti di alici sott'olio
• 8 olive nere
• 2 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
• pepe
• sale

• Lavare i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.
• Cuocerle per 25 minuti a vapore, oppure lessarle per 8 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperele.
• Nel frattempo scolare i filetti di alice, tamponarli con carta da cucina e spezzettarli grossolanamente.
• Snocciolare le olive e spezzettarle.
• Affettare finemente gli scalogni e spellare l'aglio.
• In una capace padella mettere l'olio, e farvi soffriggere a fiamma media l'aglio e lo scalogno assieme. Quando saranno ben dorati aggiungere l'alice e le olive e proseguire di qualche istante la cottura. Spegnere e tenere in caldo.
• Quando sono pronti i broccoletti, ritirarli ed accendere il fuoco sotto la padella.
• Saltare i broccoletti nella padella per qualche minuto, unire una manciata di pepe e regolare di sale.

Questa preparazione viene presentata come secondo piatto, ma può essere anche un sostanzioso contorno.