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Anacardi

Ingredientifrutta

Anacardi

CARATTERISTICHE

L'anacardo è un frutto secco costituito da un seme racchiuso in un guscio legnoso.
Gli anacardi si trovano in commercio già cotti e sgusciati, generalmente tostati e salati. Il processo di preparazione dell'anacardo è infatti indispensabile per poterlo rendere commestibile, poiché altrimenti è tossico.
Si prestano, oltre che per il consumo diretto, anche per la preparazione di numerose ricette.

STAGIONE

Tutto l'anno

MESE MIGLIORE

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PROPRIETÀ NUTRITIVE

Gli anacardi sono costituiti per il 46% da lipidi e sono ricchi di potassio, fosforo, magnesio, zinco, rame e selenio. Solitamente se ne consiglia un consumo a piccole dosi, poiché molto calorici.

PARTE EDIBILE

42 %

CALORIE

598 Kcal per 100g di prodotto.

COME SCEGLIERE

Controllare che nella confezione degli anacardi non siano presenti larve.

COME CONSERVARE

Conservare gli anacardi in un vaso chiuso, in luogo fresco e asciutto.

COME PULIRE

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PRINCIPALI METODI DI COTTURA

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DOSI PER PERSONA

20 g

NOTE

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APPROFONDIMENTI

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