Glucosio liquido alimentare

Il glucosio liquido alimentare è uno sciroppo zuccherino della stessa densità del miele non cristallizzato, dal sapore piuttosto dolce, è ricavato solitamente dall'amido di mais o dal frumento.

In cucina si utilizza soprattutto in pasticceria nella preparazione della pasta di zucchero o in altre preparazioni dolci.

Si trova in commercio in vasetti di vetro. Spesso non è facile reperirlo, per farlo occorre andare nei negozi specializzati in articoli per pasticceria, nelle drogherie più fornite, nelle pasticcerie e in alcune erboristerie..

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