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Kiwi

Ingredientifrutta

Kiwi

CARATTERISTICHE

Il kiwi è un frutto tropicale di medie dimensioni, di forma ovale, ricoperto da una buccia bruna dotata di una fine peluria. Ha una polpa verde intensa, bianca al centro, con numerosi semi neri.

STAGIONE

Tutto l'anno

MESE MIGLIORE

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PROPRIETÀ NUTRITIVE

Il kiwi è ricco di potassio e vitamina C, ma contiene anche calcio, fosforo e magnesio. È ricco di fibra, ha spiccata azione dissetante e rinfrescante, è diuretico e depurativo.
La resistenza della buccia e la grande quantità di clorofilla che si accumula all'interno della polpa, protegge il contenuto di vitamina C, facendone il frutto più ricco in assoluto (70% in più dell'analogo peso di arancia).

PARTE EDIBILE

87 %

CALORIE

44 Kcal per 100g di prodotto.

COME SCEGLIERE

Il kiwi deve avere la buccia tesa, senza grinze e ammaccature. Al tatto deve risultare morbido, non eccessivamente duro.

COME CONSERVARE

A temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, i kiwi si mantengono 1 settimana circa. Se sono molto acerbi, per farli maturare più velocemente, riporli vicino alle mele.

COME PULIRE

I kiwi si devono consumare sbucciati.

PRINCIPALI METODI DI COTTURA

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DOSI PER PERSONA

1

NOTE

-

APPROFONDIMENTI



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