Le albicocche sono un frutto della famiglia delle Rosacee, molto piccolo e tondeggiante, di colore rosso con la buccia liscia. Ha polpa anch’essa rossa, tenera e asprognola, che racchiude un piccolo nocciolo.

marzo, aprile, maggio, giugno.

maggio.

Le amarene sono ricche di potassio e vitamina A. Hanno spiccata azione diuretica e digestiva.

85 %

42 Kcal per 100g di prodotto.

Le amarene devono avere buccia liscia e brillante, senza grinze o ammaccature. Non devono presentare tracce di muffa. Il picciolo deve essere verde e turgido, ben ancorato al frutto.

Conservare le amarene in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura per 2-3 giorni massimo.

Lavare accuratamente le amarene sotto acqua corrente.

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100 g

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