Limoni

Materie prime: frutta

CARATTERISTICHE

Il limone è un agrume di piccola grandezza, ovale, di colore giallo con buccia butterata. Come tutti gli agrumi è composto da spicchi, di colore giallo. Ha sapore aspro.

STAGIONE

Tutto l'anno

MESE MIGLIORE

aprile, maggio.

PROPRIETÀ NUTRITIVE

Il limone è ricco di potassio e vitamina C. Ha spiccata funzione astringente e dissetante.

PARTE EDIBILE

64 %

CALORIE

11 Kcal per 100g di prodotto.

COME SCEGLIERE

Il limone deve essere piuttosto pesante rispetto al proprio volume, lucido, con la buccia tesa e molto aderente alla polpa.

COME CONSERVARE

A temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, i limoni si mantengono 1 settimana circa.

COME PULIRE

Lavare accuratamente i limoni sotto acqua corrente.

PRINCIPALI METODI DI COTTURA

DOSI PER PERSONA

NOTE

APPROFONDIMENTI

Come si fa... a congelare il succo di limone?