Marche Food Festival a Pesaro dal 12 al 15 giugno 2009
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"Per la prima volta nelle Marche -spiega l’amministratore unico di Fiere di Pesaro, Ugo Calzoni- abbiamo organizzato una manifestazione in grado di coinvolgere tutti gli operatori del settore enogastronomico: distributori, produttori, commercianti, ristoratori e perfino i consumatori finali di cui il grande pubblico fa parte. Marche Food Festival vuole, in questo senso, rappresentare un nuovo modello di sinergia tra le parti e non a caso in Fiera ci sarà abbondante spazio per discutere della filiera corta e della sua importanza all’interno di un mercato che ha bisogno di nuove idee per essere rilanciato fuori dai confini regionali e nazionali. Novità del panorama culinario saranno: il biologico, i prodotti e le ricette per celiaci, i piatti a base di fiori, l’utilizzo di erbe aromatiche e gli abbinamenti enogastronomici. Questo per dimostrare che se il cibo è cultura non può che rinnovarsi continuamente e anche per far conoscere al grande pubblico pratiche che sono ancora considerate di nicchia, non sono cioè riuscite a trovare il giusto slancio. Ecco dunque che cosa sarà Marche Food Festival: una vetrina, del cibo e per il cibo, che cresce anche attraverso le esperienze sensoriali che è in grado di regalare".
La Fiera dedicherà molta attenzione all’enogastronomia intesa come business. Gli spazi, infatti, rispondono in special modo alle esigenze commerciali delle aziende produttrici e dei consumatori ed il cuore della fiera è appositamente pensato dagli organizzatori per consorzi, comuni, comunità montane, province, regioni, presidi slow food, negozi specializzati, distributori italiani ed esteri e grossisti.
Lunedì 15 giugno a Marche Food Festival è poi in programma, in collaborazione con Confcommercio e Fipe, la "Giornata della Ristorazione" aperta a tutti i ristoratori per i quali saranno organizzate visite guidate agli stand, seminari di approfondimento tecnico e degustazioni di piatti speciali. Infine non mancheranno eventi destinati al grande pubblico: corsi di educazione alimentare e di mise en place, serate a tema in cucina e approfondimenti di curiosità culinarie.
Marche Food Festival è organizzato da Fiere di Pesaro con il patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, Istituto per il commercio Estero, Confederazione Italiana Agricoltori, Regione Marche, Provincia di Pesaro e Urbino, Comune di Pesaro, Camera di Commercio di Pesaro e Urbino, azienda speciale agroalimentare Terre di Rossini e Raffaello.
www.marchefoodfestival.it
di Barbara Farinelli, pubblicato il 27/03/2009
www.lospicchiodaglio.it
