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Il 22 febbraio a Mezzolara di Budrio si festeggia il maiale con "L'inftidûra dal Ninén"

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Il 22 febbraio a Mezzolara di Budrio si festeggia il maiale con "L'inftidûra dal Ninén"

Il 22 febbraio a Mezzolara di Budrio, in provincia di Bologna, vi aspetta l'appuntamento con "L'inftidûra dal Ninén", la dodicesima edizione della sagra che festeggia la lavorazione del maiale.

"Inftidûra" significa infatti insaccatura delle carni di maiale, una tradizione che si svolgeva nelle corti delle case contadine e che oggi fa riferimento proprio alla giornata di preparazione delle carni fresche provenienti dal maiale.

Potrete così osservare in diretta i metodi di lavorazione delle carni di maiale per la preparazione di ciccioli, braciole, cotechini, coppa di testa e spuntature, e degustare assaggi di salsicce, affettati, polenta e carne alla griglia abbinati alle crescentine.

In contemporanea poi ci sarà anche "Il Mercatino degli Ambulanti" dove potrete acquistare anche formaggi della zona e altri prodotti tipici.

Per maggiori informazioni:
L'inftidûra dal Ninén sul sito di Turismo in pianura 

di Francesca Barzanti, pubblicato il 21/02/2015


www.lospicchiodaglio.it