Asparagi al limone
Ricette: contorni
INFORMAZIONI
- 2 persone
- 83 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 30 minuti
- ricetta vegetariana e vegan
- ricetta light
- si può preparare in anticipo
- si può mangiare fuori
INGREDIENTI
- 600 g di asparagi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale fino
- succo di limone
PREPARAZIONE
- Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovere la parte bianca del gambo, spelare con un pelapatate la parte esterna a partire da 3-4 cm dalla sommità, facendo molta attenzione a non toccare le punte, fragili e delicate.
COTTURA NELLA VAPORIERA ELETTRICA O IN PENTOLA CON CESTELLO A VAPORE
- Mettere gli asparagi nella vaporiera e cuocerli per circa 20 minuti.
COTTURA A VAPORE NEL MICROONDE
- Mettere gli asparagi nell'apposito contenitore per la cottura a vapore da microonde e cuocerli per 5 minuti a 800 Watt. Lasciarli riposare senza aprire il contenitore per 5 minuti prima di estrarli.
COTTURA IN PENTOLA
- Lessarli in 4-5 dita di acqua salata per 18 minuti circa.
PER COMPLETARE LA PREPARAZIONE
- Ritirarli delicatamente, disporre tutte le punte da un lato e condirli con olio, sale e succo di limone.
STAGIONE
Marzo, aprile, maggio.
AUTORE
Ricetta realizzata da .
ANNOTAZIONI
- La cottura più consigliata è quella a vapore perchè preserva al meglio vitamine e sali minerali degli asparagi.
- Velocissima e molto pratica la cottura a vapore nel microonde. Tramite un apposito contenitore è possibile mettere l'acqua sul fondo del recipiente, appoggiare una griglia forata sulla quale si adagieranno gli asparagi (senza che l'acqua li tocchi), quindi l'apposito coperchio. Seguire i tempi di cottura indicati nella ricetta e si avranno ottimi asparagi, dal gusto sorprendente e pieni di vitamine e sali minerali.
APPROFONDIMENTI
Come si fa... ...a pulire gli asparagi? Guida fotografica passo passo.
www.lospicchiodaglio.it
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