Bresaola con insalatina belga e mais

Ricette: secondi piatti a base di carne

INFORMAZIONI

2 persone
315 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 20 minuti
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

INGREDIENTI

200 g di bresaola
2 cucchiai d’olio extravergine di oliva
½ limone
pepe
2 cespi di insalata belga
140 g di mais già cotto
sale
pepe

PREPARAZIONE

Dividere la bresaola in due piatti piuttosto grandi, in modo da poterla stendere.
In una ciotola formare un’emulsione con metà olio e qualche goccia di succo di limone.
Con un pennello da cucina ungere la bresaola.
Cospargere con una macinata di pepe.
A parte affettare l'insalata belga, lavarla ed asciugarla con una centrifuga da insalata o tamponandola con uno strofinaccio pulito.
Scolare il mais e, se si utilizza quello in scatola, sciacquarlo brevemente sotto acqua fresca corrente.
Mettere sulla bresaola l'insalata belga, il mais, condire con il restante olio, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e servire.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

ANNOTAZIONI

Questo piatto, leggero e gustoso, si conserva ottimamente in frigorifero per poter essere gustato anche il giorno dopo. Lasciarlo però almeno mezz'ora a temperatura ambiente.