19 giugno 2013 - primavera primavera

Lo spicchio d'aglio

Carpaccio di bresaola con mais e funghi

Ricette: secondi piatti a base di carne

Carpaccio di bresaola con mais e funghi

INGREDIENTI

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 330 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 20 minuti
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo

PREPARAZIONE

  • Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con le radichette, sciacquarli brevemente sotto acqua fresca corrente ed affettarli.
  • Lavare il sedano e affettarlo.
  • Scolare il mais dal proprio liquido di governo.
  • Snocciolare le olive e tagliarle a pezzettini.
  • Mettere tutte le verdure in una ciotola e condirle con metà olio e un pizzico di sale.
  • Mettere il restante olio in una ciotolina, unire qualche goccia di succo di limone e miscelare.
  • Stendere la bresaola in due piatti da portata, spennellarla con l'olio preparato e cospargere con una grattugiata di pepe.
  • Disporre l'insalatina e servire.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da . Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

I suggerimenti di barbara

Questo piatto, leggero e gustoso, si conserva ottimamente in frigorifero per poter essere mangiato anche il giorno dopo. Lasciarlo però almeno mezz'ora a temperatura ambiente.



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