Cavolfiori gratinati
Ricette: contorni
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore di piccole dimensioni
- Burro
- Sale fino
- 200 ml di Besciamella
- 25 g di Parmigiano Reggiano
INFORMAZIONI
- 2 persone
- 250 Kcal a porzione
- difficoltà facile
- pronta in 30 minuti
- ricetta vegetariana
- si può preparare in anticipo
- si può mangiare fuori
PREPARAZIONE
- Lavare e pulire il cavolfiore, dividendo le cimette staccandole dal torsolo.
- Cuocere a vapore per 20 minuti, oppure lessare in acqua salata per 15 minuti.
- Ritirare delicatamente per non rompere le infiorescenze.
- Preriscaldare il forno accendendo il grill a 200° C.
- Imburrare una pirofila da forno e riporvi delicatamente le cimette di cavolfiore. Se si sono cotte a vapore cospargere uniformemente con un pizzico di sale.
- Versare la besciamella a filo uniformemente, quindi cospargere con il Parmigiano grattugiato.
- Infornare, grigliando fintanto che non si saranno uniformemente dorati.
- Servire immediatamente.
STAGIONE
Gennaio, febbraio, marzo, settembre, ottobre, novembre, dicembre.
AUTORE
Ricetta realizzata da Barbara Farinelli. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.
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