Cipolle e patate alla veneta

Ricette: secondi piatti a base di verdura

INFORMAZIONI

2 persone
330 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 1 ora e ½
ricetta vegetariana
ricetta light

INGREDIENTI

400 g di patate
1 cipolla rossa
40 g di burro
sale
pepe

PREPARAZIONE

Lavare le patate sotto acqua corrente e cuocerle a vapore per 40 minuti, oppure lessarle in abbondante acqua salata.
Pelarle, lasciarle raffreddare, quindi tagliarle a tocchetti.
Pelare la cipolla ed affettarla. Tagliare quindi le fette a metà.
Fondere il burro in una padella antiaderente, quindi unire le patate, le cipolle, un pizzico di sale, e far cuocere a fiamma vivace, saltando le verdure di tanto in tanto in modo da consentire una cottura omogenea.
Regolare di sale, unire una grattugiata di pepe e servire.

PIETANZE DI ABBINAMENTO IDEALE

Secondi piatti a base di pesce o di carne.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

ANNOTAZIONI

Il tempo di preparazione si riduce a soli 20 minuti se si preparano le patate il giorno prima. Tra l'altro, lasciandole in frigorifero, diventano più compatte e facili da tagliare.

APPROFONDIMENTI

Come si fa... a pulire le patate?