Fiocchi di latte con radicchio e mais

Ricette: secondi piatti a base di formaggio

INFORMAZIONI

2 persone
385 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti
ricetta vegetariana
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

INGREDIENTI

2 cespi di radicchio rosso tardivo
140 g di mais dolce in scatola (peso sgocciolato)
400 g di fiocchi di latte
2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
sale fino

PREPARAZIONE

Affettare il radicchio in tocchetti di 3-4 centimetri, lavarli ed asciugarli con una centrifuga da insalata o tamponandoli con uno strofinaccio pulito.
Scolare il mais dal liquido di conservazione e sciacquarlo brevemente sotto acqua corrente.
Mettere al centro del piatto il formaggio, quindi disporre radicchio e il mais.
Condire le verdure con l'olio, un pizzico di sale e servire.

STAGIONE

Gennaio, febbraio, marzo, aprile, settembre, ottobre, novembre, dicembre.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

ANNOTAZIONI

Questo piatto, leggero e gustoso, se non lo si condisce, si conserva ottimamente in frigorifero per poter essere gustato anche il giorno dopo. Lasciarlo però almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di gustarlo.