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Pasta aglio, olio e peperoncino alla sicula

Ricette primi piatti altro

Pasta aglio, olio e peperoncino alla sicula

INGREDIENTI

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 375 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 20 minuti
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo
  • si può mangiare fuori

In quanti siete?

Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

    

PREPARAZIONE

  • Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere assieme all'aglio spellato.
  • Spezzettare finemente anche il peperoncino.
  • In una capace padella far dorare dolcemente il trito d'aglio e prezzemolo nell'olio su fiamma media. Spegnere la fiamma prima che l'aglio imbrunisca, altrimenti diventerà amaro.
  • Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla.
  • Accendere il fuoco sotto la padella del condimento e saltarvi la pasta per qualche minuto, girando di frequente. Unire mentre la si mescola il peperoncino tritato.
  • Servire immediatamente.

PASTA DI ABBINAMENTO IDEALE

Spaghetti

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da . Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

I suggerimenti di barbara

Questa pasta è ottima anche fredda. In tal caso lessarla come d'abitudine, scolarla al dente, disporla su un piatto molto largo, condirla con l'olio aromatizzato e mescolarla facendola raffreddare uniformemente. Metterla quindi in una ciotola e lasciar riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire. E' buona anche il giorno dopo!


www.lospicchiodaglio.it



2 commenti su questa ricetta

Barbara Farinelli ha detto:
@hokuto: sono le porzioni consigliate dall'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) per una sana alimentazione. Dopodichè ognuno di noi sa fino a dove può osare! Io più di 80 grammi non riesco a mangiarne, ma ho certi amici che se ne mangiano anche 150... ;-)

hokuto ha detto:
grazie per la ricetta ma per 2 160g di pasta? se io ne mangio 120 all'altra persona solo 40g??? cosa sono, proporzioni per pulcini (come ke la dis me nona)

2 commenti su 2
 

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