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Pesce spada al vapore

Ricette preparazioni di base Prodotti della pesca

Pesce spada al vapore

INGREDIENTI

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 250 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 45 minuti
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo
  • si può mangiare fuori

In quanti siete?

Dimmelo e ti ricalcolerò gli ingredienti!

    

PREPARAZIONE

  • Sciacquare il pesce spada sotto acqua fresca corrente ed asciugarlo tamponandolo bene con carta da cucina.
  • Metterlo sul cestello della vaporiera e cuocerlo per 10-15 minuti a seconda dello spessore. Non eccedere nella cottura, altrimenti diventa stopposo.
  • Mettere il pesce direttamente nel piatto da porzione, con una paletta, molto delicatamente per non romperlo.


SUGGERIMENTI PER IL CONDIMENTO

Condirlo con un filo d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe.

CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE

Contorni a base di patate, carciofi, insalata verde.

STAGIONE

Giugno, luglio, agosto, settembre.

AUTORE

Ricetta realizzata da . Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

I suggerimenti di barbara

Il pesce così cucinato si conserva in frigorifero per un paio di giorni, ben coperto. Unire però un filo d'olio in più, altrimenti tenderà a seccarsi. Servirlo a temperatura ambiente.


www.lospicchiodaglio.it



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