31 ottobre 2014 - autunno

Lo spicchio d'aglio

Salsiccia alla piastra

Ricette: secondi piatti a base di carne

Salsiccia alla piastra

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 450 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 30 minuti

PREPARAZIONE

  • Incidere le salsicce nel senso della lunghezza, aprirle ed appiattirle.
  • Pestare un cucchiaino di semi di finocchio nel mortaio o tritare le foglie di rosmarino con la mezzaluna su un tagliere.
  • Scaldare su fiamma viva la piastra in ghisa e, quando è molto calda, versarvi un filo d'olio. Asciugare con carta da cucina e quando appare un po' di fumo mettere la carne al fuoco. Cospargere con i semi di finocchio pestati o il rosmarino tritato.
  • Cuocerla uniformemente da entrambi i lati fino a che non si sarà ben cotta. Generalmente occorrono una decina di minuti. Ognitanto inclinare la piastra e con un cucchiaino eliminare il grasso in eccesso. In questo modo la carne sarà più magra e digeribile.
  • Servire immediatamente.

CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE

Insalata mista

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da . Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

I suggerimenti di barbara

Questa ricetta si presta ad ogni tipo di salsiccia, sia essa di maiale o di pollo. Le Kcal si riferiscono alla salsiccia di maiale.




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