Spiedini freddi di wurstel

Ricette: antipasti a base di carne

Tagliare i wurstel in modo da ricavare da ognuno 6 pezzetti.
Tagliare il formaggio in modo da ottenere 12 pezzetti.
Snocciolare le olive.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Infilzare su stecchi da spiedino i vari ingredienti in questo ordine: un pezzetto di wurstel, un pomodorino ricomposto, un cubetto di formaggio, un'oliva, un altro cubetto di formaggio, un altro pomodorino e chiudere con un pezzetto di wurstel.
Preparare quindi le ciotoline con i condimenti da servire assieme agli spiedini.
Mettere in una ciotolina l'olio, un pizzico di sale ed una grattugiata di pepe.
Mettere nell'altra ciotolina il ketchup e servire.

Giugno, luglio, agosto, settembre.

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

Con le dosi indicate si preparano 6 spiedini.
Gli spiedini possono essere preparati il giorno prima e conservati in frigorifero, ben coperti, fino al momento di mangiarli. Lasciarli almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di gustarli.

Al posto dei wurstel utilizzare 80 grammi di un'altro formaggio a piacere, da cubettare ed infilzare sugli stecchi.