Lo spicchio d'aglio

Tortino di patate alle erbe

Ricette: crepes e torte salate

Tortino di patate alle erbe

INFORMAZIONI

  • 4 persone
  • 330 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 2 ore
  • ricetta vegetariana
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo
  • si può mangiare fuori

INGREDIENTI

  • 2 rametti di rosmarino
  • 4 foglie di salvia
  • 60 g di burro
  • 1 Kg di patate a pasta gialla
  • sale
  • pepe
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

PREPARAZIONE

  • Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle assieme alla salvia con la mezzaluna su un tagliere piuttosto finemente.
  • Fondere il burro in un pentolino a fuoco dolce. Ritirarlo ed unire un cucchiaio di trito. Mescolare bene con una frusta, coprire con la pellicola trasparente.
  • Lavare le patate, sbucciarle ed affettarle finemente.
  • Rivestire uno stampo da 18-20 cm con carta da forno, imburrarla e disporre uno strato di patate. Unire un pizzico di sale, una grattugiata di pepe, irrorare con un po' di burro fuso e una spolverizzata di Parmigiano.
  • Continuare fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con sale, pepe, burro e Parmigiano.
  • Coprire con l'alluminio e cuocere nel forno preriscaldato a 200° C per 1 ora.
  • Togliere l'alluminio e cuocere per un'altra mezz'ora, proseguendo se non dovesse essere ancora ben dorato e rosolato.
  • Servire tiepido.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da Barbara Farinelli.

ANNOTAZIONI

  • Se avanza si conserva ottimamente in frigorifero fino al giorno dopo. Servirlo a temperatura ambiente o riscaldarlo nel forno al momento di gustarlo.
  • Può anche essere congelato. In tal caso ripassarlo nel forno al momento di mangiarlo.

APPROFONDIMENTI


www.lospicchiodaglio.it

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