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Uova strapazzate al Gruyere

Ricette secondi piatti uova

Uova strapazzate al Gruyere


Le uova strapazzate al Gruyere sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare, molto gustoso e nutriente, a base di uova e Gruyere. Servite con un contorno di verdura cotta, come ad esempio piselli in padella o patate al forno, diventano un piatto unico veramente completo.

 

Le uova strapazzate al Gruyere prendono questo nome proprio perchè la loro caratteristica è quella di essere sbattute durante la cottura in modo che non risultino compatte come una frittata, ma morbide secondo il proprio grado di cottura preferito.

INGREDIENTI

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 480 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 20 minuti
  • ricetta vegetariana

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PREPARAZIONE

  • Tagliare le fette di pane a metà, spennellarle con un filo d'olio e abbrustolirle sotto il grill del forno. Distribuirle nei piatti da porzione.
  • Grattugiare grossolanamente il Gruyere con una grattugia a fori larghi per la cottura delle uova e grattugiarne un po' più fine per decorare.
  • Scaldare un padellino antiaderente con un filo d'olio, ben cosparso con un pennello.
  • Quando è caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno. Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe e il Gruyere, tenendo da parte quello più fine per decorare.
  • Mescolare di tanto in tanto, per rivoltare le uova e miscelarle al formaggio. Cuocere a fiamma dolce fino alla consistenza desiderata.
  • Dividere le uova strapazzate nei piatti, coprendo parte del pane. Unire il Gruyere tenuto da parte per decorare e servire immediatamente.

CONTORNO DI ABBINAMENTO IDEALE

Contorni a base di piselli o peperoni.

STAGIONE

Ricetta per tutte le stagioni.

AUTORE

Ricetta realizzata da . Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.


www.lospicchiodaglio.it



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