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Le bucce di pomodoro in polvere fanno male?

di Dott.ssa Letizia Saturni

Rubriche II nutrizionista risponde Alimenti

Domanda

Salve,

ho essiccato e poi ridotto in polvere solo la buccia di pomodoro, voglio utilizzarla per cucinare alcuni piatti; visto che le bucce non sono digeribili è consigliabile utilizzarle? Quali problemi possono causare all'intestino?

Cordiali saluti.
Domenico da Jesi


Risposta

Caro concittadino,

la tua richiesta mi incuriosisce molto. Come hai fatto ad essiccare solo la buccia del pomodoro? E solo con la buccia cosa si prepara?

Di solito si fanno essiccare i pomodorini. Non so nulla a riguardo della scarsa digeribilità delle bucce del pomodoro ne tanto meno se può causare problemi all'intestino. Mi verrebbe da dire no, visto che sono state ridotte a polvere. Inoltre nella buccia è presente solo fibra quindi non credo che possa scatenare nessuna reazione particolare.

Cari saluti
Dott.ssa Letizia Saturni

www.lospicchiodaglio.it


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