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Cavolfiore allo zenzero fresco

di Marcello

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Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cavolfiore
  • 1 cucchiaio abbondante di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cipolla bianca affettata non troppo sottilmente
  • evo (olio extravergine di oliva)
  • sale


Preparazione

  • Cuocere per 10 minuti in acqua salata le infiorescenze del cavolfiore.
  • Tagliare la cipolla non troppo sottilmente.
  • Mettere in un tegame con evo la cipolla e fare soffriggere, unire il cavolfiore, mantenendolo al dente e dorato, salare e mettere sopra lo zenzero grattugiato al momento.


Note:

  • Spesso faccio questo contorno, e alcune volte sostituisco al cavolfiore finocchi tagliati sottilmente.
  • Vino bianco Sauvignon a temperatura 12/13 gradi.



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