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Charlotte gelata di fragole

di Pink

Rubriche Le ricette dei lettori Frutta e dolci

Informazioni:

  • 6 persone
  • tempo di preparazione 30 minuti circa


Ingredienti:

  • 500 g di fragole
  • 2 arance
  • 2 dl di panna
  • 300 g di ricotta
  • 24 savoiardi
  • 6 cucchiai di zucchero


Preparazione:

  • Tagliate a fettine le fragole e mettetele in una ciotola, irroratele con il succo delle arance che avrete spremuto, spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero, mescolate e lasciate riposare una ventina di minuti.
  • Mettete in una ciotola la ricotta, aggiungetevi 4 cucchiai di zucchero e montatela a crema con una frusta aggiungendo poco per volta la panna fino a ottenere una crema omogenea (se necessario unite altro zucchero).
  • Foderate con pellicola trasparente uno stampo rettangolare da un litro e mezzo circa.
  • Sgocciolate bene le fragole e intingete i savoiardi nel liquido di macerazione quindi allineateli sul fondo dello stampo.
  • Disponete a strati alternati la crema di ricotta, le fragole e i savoiardi, sempre inzuppati nel liquido di macerazione delle fragole.
  • Coprite con la pellicola e mettete lo stampo in frigo per almeno 2 ore.
  • Servite la charlotte su un piatto di portata, tagliata a fette, ben fredda e decorata a piacere.


Buon appetito!




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