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Come devo comportarmi con tutte queste intolleranze?

di Dott. Luigi Schiavo

Rubriche II nutrizionista risponde Intolleranze e allergie

Domanda

Buongiorno,

poche settimane fa sono andato a fare il test per le intolleranze alimentari ed ho scoperto di essere intollerante alla cipolla, alla pesca, ai gamberi, ma l'alimento che mi ha lasciato un po' perplesso e sorpreso, è stato il latte vaccino. (Tollero invece il latte di pecora e di capra).

Mi chiedo da qualche giorno se c'è qualche differenza tra il normale latte e il latte in polvere.

Altri 2 alimenti semindispensabili (per me :D ) a cui sono intollerante sono il tè e il caffè. Essendo beni sostituibili a vicenda, non so davvero come fare. La mattina senza caffè mi sento perso. Ho provato con il caffè d'orzo ma non è certo la stessa cosa :)

Ho notato, anche se dalle analisi non risulto intollerante, che il cacao mi porta un senso di acidità allo stomaco. Può non essere stata rilevata l'intolleranza?!

La ringrazio per l'attenzione, buona giornata.
Francesco da Rende (CS)


Risposta

Carissimo Francesco,

innanzitutto quale test ha fatto? Comunque qualsiasi test lei abbia fatto, i risultati che le hanno fornito vanno sempre presi con il beneficio del dubbio in quanto non sempre attendibili e soprattutto ripetibili. Io personalmente nella mia pratica ambulatoriale non ho mai, e dico mai, prescritto un test di intolleranza alimentare.

Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo



Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS

Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
Via Tirone 11/13 (zona Marconi), presso Ufficio s.r.l., tel. 3345099818

sito web: www.schiavonutrizione.it
e-mail: posta@schiavonutrizione.it

www.lospicchiodaglio.it


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