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Che cos'è la fregola?

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Salve,
vorrei sapere che cosa è la fregola che menziona la vostra ricetta "Fregola con le arselle" della regione della Sardegna.

Grazie
Nicla da Monte Cremasco


Risposta

Ciao Nicla
La fregola è una pasta di grano duro tipica della Sardegna, formata da grani irregolari tondeggianti grossi quanto lenticchie.
Si trova un po' ovunque in Sardegna, mentre al di fuori è necessario cercarla in negozi di prodotti tipici.

Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it