Crepes che passione!
di Anna
Rubriche Le ricette dei lettori Crepes e torte salate
INGREDIENTI per 4 persone:
Per le crepes
- 20 g di burro
- 200 g di farina 00
- 4 uova
- 1/2 l di latte
Per il ripieno
- 2 scatolette di tonno sott'olio
- 200 g di provola o formaggio filante grattugiato
- 4 cucchiai di grana padano grattugiato
- erba cipollina
- sale e pepe q.b.
Per condire
- salsa al pomdoro
PREPARAZIONE:
- Preparare prima le crepes facendo fondere il burro in un pentolino.
- Nel frattempo setacciare la farina in una terrina, aggiungere le uova lavorando bene con la frusta.
- Versare il latte a filo sempre mescolando, il burro fuso e un pizzico di sale.
- Far riposare per un'ora in frigo per poi preparare le crepes.
- Mentre le crepes pronte raffreddano un po', preparare il ripieno.
- Sgocciolare il tonno e metterlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta.
- Aggiungere poi la provola, il grana e l'erba cipollina.
- Aggiustare di sale e pepe a proprio gusto.
- Mettere in una teglia imburrata e coprire con un pò di sugo di pomodoro e infornare a 180° per 10 minuti (dipende dal forno) sino a quando non fonde tutto il formaggio.
- Servire caldo e buon appetito.
