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Crocchette di patate

di Elena

Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti

Ingredienti:

  • 3 patate di media grandezza
  • 1 uovo
  • 1,5 etti di prosciutto cotto
  • 1 etto di fontina o mozzarella
  • un cucchiaio di Pamigiano Reggiano
  • farina
  • olio


Esecuzione:

  • Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
  • Tritare il prosciutto e il formaggio e aggiungerli alle patate con l'uovo, il Parmigiano e un pizzico di sale.
  • Formare un impasto omogeneo e dividerlo in polpettine di forma ovale o a piacere.
  • Infarinarle e friggerle in olio bollente facendole dorare su tutti i lati.



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