Crocchette di patate
di Elena
Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti
Ingredienti:
- 3 patate di media grandezza
- 1 uovo
- 1,5 etti di prosciutto cotto
- 1 etto di fontina o mozzarella
- un cucchiaio di Pamigiano Reggiano
- farina
- olio
Esecuzione:
- Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
- Tritare il prosciutto e il formaggio e aggiungerli alle patate con l'uovo, il Parmigiano e un pizzico di sale.
- Formare un impasto omogeneo e dividerlo in polpettine di forma ovale o a piacere.
- Infarinarle e friggerle in olio bollente facendole dorare su tutti i lati.
