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I dolcetti di Floriana

di Floriana da Firenze

Rubriche Le ricette dei lettori Frutta e dolci

Ingredienti:

  • uova
  • farina
  • zucchero
  • burro


Dosi:

  • pesare le uova e tenere lo stesso peso per la farina, lo zucchero ed il burro


Altri ingredienti:

  • 1 bustina di vanillina
  • cioccolata fondente q.b.
  • zucchero a velo q.b.


Preparazione

  • Lavorare i tuorli con lo zucchero, in modo da ottenere una crema morbida; aggiungere a poco a poco la farina setacciata e il burro, precedentemente fatto sciogliere in un pentolino, facendo attenzione a non formare grumi.
  • Incorporare gli albumi montati a neve e da ultimo la vanillina. Si dovrà ottenere un impasto cremoso.
  • Con un cucchiaino versare un po' dell'impasto negli stampini di carta da forno.
  • Inserire in ogni stampino dei pezzetti di cioccolata fondente e ricoprire con il restante impasto.
  • Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  • Sfornare e lasciar raffreddare, dopodiché cospargere i dolcetti di zucchero a velo!


Note:

  • Questi dolcetti si conservano perfettamente per 3-4 giorni.
  • E' possibile sostituire il burro con l'olio, il risultato è comunque molto buono.
  • Si possono farcire, oltre che con il cioccolato, con mandorle, nocciole, noci o pinoli.


Accorgimenti:

  • Fare attenzione a non riempire troppo gli stampini. Sebbene in questa ricetta non ci sia lievito, i dolcetti in forno si gonfiano un pochino!


Buon appetito!!!
Floriana da Firenze




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