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Emoglobina bassa e carne rossa

di Dott. Luigi Schiavo

Rubriche II nutrizionista risponde Alimentazione e salute

Domanda

Buon giorno,
sono una donna di 35 anni, peso 51 kg, il mio problema è che ho sempre l'emoglobina bassa (al di sotto dei valori normali:10); questo perché non ho un buon rapporto col cibo, mangio poca carne rossa e non ho molta fantasia nel cucinare. Mangio sempre le stesse cose: pasta, insalate verdi, formaggi, carni bianche, frutta, a volte pesce, peperoni, melanzane...

Come posso arricchire la mia alimentazione in modo da far fronte alle carenze di ferro senza mangiare necessariamente tutti i giorni carne rossa e non prendere farmaci che mi provocano acidità di stomaco? Potreste indicarmi una dieta modello che mi aiuti ad alimentarmi meglio?

RingraziandoVi anticipatamente Vi porgo Distinti Saluti
Anna Maria da Parma


Risposta

Carissima Anna Maria,

oltre ai legumi, tra le verdure ad elevato contenuto di ferro ci sono quelle a foglia verde, come le bietole, le cime di rapa, il cavolo, i broccoli. Naturalmente non tutto il ferro presente viene assorbito ed in genere l'assorbimento del ferro richiede contemporaneamente giusti apporti di vitamina C. Comunque se i livelli di emoglobina sono troppo bassi ed associati a bassi livelli di ferritina e volume dei globuli rossi inferiore alla media, le consiglio di parlarne con il suo medico curante.

Distinti saluti
Dott. Luigi Schiavo, Caserta



Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS

Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
Via Tirone 11/13 (zona Marconi), presso Ufficio s.r.l., tel. 3345099818

sito web: www.schiavonutrizione.it
e-mail: posta@schiavonutrizione.it

www.lospicchiodaglio.it


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