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Fettine vestite

di Anna da Roma

Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fettine di vitello per scaloppine 
  • Pangrattato
  • Formaggio tipo Galbanino o fontina
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Pomodorini
  • Olio
  • Sale


Procedimento:

  • Prendere una padella antiaderente e ungerla con un filo d'olio.
  • In un piatto mettere il pangrattato e passarvi le fettine facendolo ben aderire.
  • Mettere la carne nella padella, salarla, coprirla con un trito di pomodorini freschi, basilico e prezzemolo, per ultimo appoggiare qualche fetta di formaggio e aggiungere un altro filo d'olio.
  • Cuocere a fuoco bassissimo con un coperchio per una decina di minuti. La carne sarà cotta senza bisogno di girarla e il formaggio sarà fuso.


E' un ottimo modo alternativo per non mangiare la solita fettina, né scaloppina e né cotoletta, semplice ma leggero e gustoso al tempo stesso.

Buon appetito!
Anna
Roma




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