Filetti di sogliola al Martini
di Marcella
Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti
Per 4 persone
- 600 g di filetti di sogliole (anche surgelate)
- burro q.b.
- 2 cucchiai di pangrattato
- prezzemolo triturato q.b.
- 1 decilitro di martini dry
- sale
- pepe nero macinato
Imburrare leggermente una teglia e disporre i filetti ben stesi, facendo attenzione che coprano bene il fondo teglia. Triturare il prezzemolo e mescolare al pangrattato salato e pepato e cospargelo sui filetti, irrorare con il Martini, infiocchettare con pochissimo burro. Passare in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.
Per microonde: stesso procedimento, usando una teglia da microonde o di pirex, infornare a potenza 700, ruotare la teglia 2 volte dando cottura di 4 minuti, più 1 minuto di grill. Lasciare riposare 2 minuti a forno spento.
