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Filetti di sogliola al Martini

di Marcella

Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti

Per 4 persone

  • 600 g di filetti di sogliole (anche surgelate)
  • burro q.b.
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • prezzemolo triturato q.b.
  • 1 decilitro di martini dry
  • sale
  • pepe nero macinato

Imburrare leggermente una teglia e disporre i filetti ben stesi, facendo attenzione che coprano bene il fondo teglia. Triturare il prezzemolo e mescolare al pangrattato salato e pepato e cospargelo sui filetti, irrorare con il Martini, infiocchettare con pochissimo burro. Passare in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.

Per microonde: stesso procedimento, usando una teglia da microonde o di pirex, infornare a potenza 700, ruotare la teglia 2 volte dando cottura di 4 minuti, più 1 minuto di grill. Lasciare riposare 2 minuti a forno spento.

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