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Olio nel ciambellone

di Davide D'Arcamo

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Domanda

Ciao,
perchè nella ricetta classica del ciambellone viene messo un bicchiere di olio? Poi si sente tanto il suo sapore e rimane pesante. In altre ricette viene usato il burro al suo posto, qual è la differenza?

Grazie
Angela

Risposta

Carissima amica,
è meglio mettere l’olio al posto del burro poiché essendo il burro più grasso lo rende meno soffice. Se vuoi mitizzare il sapore dell’olio, sostituisci l’olio d’oliva con quello di semi, oppure unisci al composto la buccia di un limone grattugiato.

Un caro saluto
Davide

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