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Pasta matta per la torta tipo Pasqualina

di Barbara Farinelli

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Domanda

Ciao,

ho provato a fare la pasta per le "torte"liguri tipo Pasqualina per intenderci, ma non c'e verso di trovare la giusta dose per l'olio. Per caso voi sapete darmi delle dosi indicative? Le nonne fanno tutto a occhio!

Ciao e grazie
Rita da Genova


Risposta

Cara Rita

Ho una vecchia ricetta della torta Pasqualina, che però è tanto che non preparo, in cui è previsto un cucchiaio d'olio su 200 grammi di farina. Puoi trovare più indicazioni qui:
http://www.lospicchiodaglio.it/rubrica/ricetta-torta-pasqualina

Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it