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Peperoni Arlecchino al gratin

di Fabio dalla Sicilia

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Ingredienti per 4 persone:

  • 2 peperoni gialli
  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni verdi
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • olio di oliva q.b
  • un pizzico di sale
  • una grattata di pepe
  • 100 g di pangrattato
  • 100 g di Parmigiano grattuggiato


Preparazione:

  • Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli dei semi e ridurli a listarelle.
  • In una ciotola unire il pan grattato al Parmigiano e al pepe.
  • Condire i peperoni col sale, prezzzemolo, aglio e olio. Mescolare bene.
  • Alla fine aggiungere il pan grattato unito al parmigiano.
  • Far assorbire bene il pan grattato, adagiare su una teglia foderata con della carta da forno, aggiungere un filo d'olio ed infornare a 180° per 30 minuti.


Buon appetito
da Fabio, Sicilia




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