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Ho dei problemi con la brina dentro i sacchetti freezer

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Congelare, scongelare

Domanda

Buongiorno,

vorrei sapere perché il cibo che io congelo quando lo tiro fuori dal freezer i sacchetti all'interno hanno una specie di ghiaccio o brina.

Grazie
Alessio


Risposta

Caro Alessio
Se si forma un pochino di brina all’interno dei sacchetti, ma la superficie del surgelato è integra, di solito non è un problema. Cerca però di limitare il fenomeno facendo molta attenzione a:

  • usare sempre sacchetti freezer nuovi, puliti e integri;
  • chiuderli bene eliminando quando più possibile aria all’interno;
  • congelare sempre alimenti freschi, ben puliti ed asciutti;
  • raffreddare accuratamente i cibi prima di congelarli;
  • controllare le condizioni del freezer, da pulire e sbrinare (se serve) con regolarità.

Se invece la superficie del surgelato risulta alterata (ha cambiato colore, si è seccata o presenta fenomeni di ossidazione) è bene non consumare l’alimento.
Un caro saluto
Barbara

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