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Quante calorie contiene il tupinambur? Sento pareri discordanti.

di Dott. Luigi Schiavo

Rubriche II nutrizionista risponde Alimenti

Domanda

Gent.le dott.re,

cortesemente chiedo i valori nutrizionali e kcal del tupinambur che apprezzo e uso da tempo, però ho letto e avuto informazioni molto diverse sui relativi valori nutrizionali, alcuni nutrizionisti dicono che apporti 86 kcal altri circa 30 kcal, qual'è la verità ?

Avevo inserito i topinambur nella mia alimentazione in sostituzione delle patate di cui sono ghiotta proprio per il motivo che sono meno calorici e ora ho smesso di mangiarli in attesa di conoscere il vero apporto calorico.

Ringrazio e in attesa di un riscontro porgo cordiali saluti.

Wilma da Piacenza


Risposta

Carissima Wilma,

100 grammi di topinambur non arrivano a 30 KCal, per cui lo sostituisca tranquillamente alle patate.

Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo



Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS

Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
Via Tirone 11/13 (zona Marconi), presso Ufficio s.r.l., tel. 3345099818

sito web: www.schiavonutrizione.it
e-mail: posta@schiavonutrizione.it

www.lospicchiodaglio.it


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