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Ricetta dei gamberetti in salsa rosa light

di Barbara Farinelli

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Domanda

Ciao,
vi seguo sempre, siete eccezionali!

Vorrei preparare i gamberi in salsa rosa ma in modo light, senza troppi grassi e senza né panna né latte perché sono intollerante, mi aiutate?

Grazie
Daniela da Cazzago San Martino


Risposta

Cara Daniela

Per preparare un'ottima salsa cocktail (o salsa rosa) da servire con i gamberetti non è essenziale né la panna, né il latte. Puoi amalgamare 2 cucchiai di maionese con 1 cucchiaio di ketchup, un pizzico di zucchero e qualche goccia di cognac. Vedrai che verrà squisita. Per una preparazione ancora più light prova con una maionese allo yogurt (tipo Mayo), oppure light (tipo Legeresse della Kraft).

Per confezionare i cocktail di gamberetti, procurati delle coppette, metti in ciascuna una bella foglia di lattuga lavata e tamponata, un trito grossolano di radicchio rosso, la salsa rosa e i gamberetti al limone. Termina con qualche ciuffetto di prezzemolo.

Qui la nostra ricetta: Cocktail di gamberi.

Un caro saluto
Barbara

www.lospicchiodaglio.it