Questo sito contribuisce alla audience di

Risotto al basilico

di Mario da Perugia

Rubriche Le ricette dei lettori Primi piatti

Ingredienti:

  • 1/2 Kg di riso per insalate
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • basilico tritato in quantità a piacere
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • il succo di due limoni
  • sale


Procedimento:

  • Cuocere il riso in acqua salata e freddarlo stendendolo il più largo possibile (non usare l'acqua per feddarlo).
  • Una volta freddo riunirlo in un capiente contenitore e aggiungere gli ingredienti in ordine rimescolando di continuo.
  • Per ultimo aggiustare di sale, e servire.



www.lospicchiodaglio.it