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Salame di tonno con maionese

di Romana

Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti

Economica e facile da fare.
Antipasto.

Ingredienti x 4 persone:

  • 1 scatola di tonno in olio d'oliva piccola (sgocciolato)
  • 1 uovo intero
  • una manciata di Parmigiano
  • farina bianca (un cucchiaio)
  • un tubetto di maionese
  • aceto
  • sale
  • carta stagnola


Preparazione:

  • In una tazza mescolare bene un uovo intero, aggiungere il tonno e con la forchetta sbriciolarlo nell'uovo.
  • Aggiungere Parmigiano fino a renderlo denso e aggiungere la farina bianca amalgamando e rendendo il tutto ben denso.
  • Preparare carta stagnola 30x 30 stesa sul tavolo, ungerla con olio.
  • Mettere l'impasto steso per il lungo di circa cm 15.
  • Arrotolare il foglio di carta stagnola con l'impasto all'interno, lasciando lo spazio per la forma di un salame.
  • Arrotolare la carta stagnola dai lati e legare con un filo anche in mezzo.
  • Farlo bollire in acqua e aceto e poco sale per mezz’ora (steso in una pentola bassa).
  • Lasciare raffreddare nell'acqua.
  • A questo punto è diventato solido. Metterlo in frigorifero la sera prima.
  • Il mattino seguente tagliarlo a fette non spesse senza romperlo e guarnirlo con riccioli di maionese.


Buon appetito
Romana




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