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Sto sbagliando dieta?

di Dott. Luigi Schiavo

Rubriche II nutrizionista risponde Diete

Domanda

Salve,

sto facendo una dieta e ho eliminato pasta, pane, dolci e pizza.

La mattina mangio una mela, a pranzo carne, pesce, uova e abbondante insalata, al pomeriggio una mela e alla sera carne, uova, verdure, insalata e pesce.

Molti mi dicono che sto sbagliando dieta. Ho incominciato da maggio 2014 a seguire questa alimentazione, ero un quintale e 30 e ora sono arrivata a novatasette e sette. Posso continuare così? Oppure poco alla volta posso incominciare a mangiare la pasta, visto che quando ho l'allergia prendo il cortisone e so che fa ingrassare?

Grazie,
Rosaria da Caserta 


Risposta

Gentile Rosaria,

sicuramente il collega che la sta seguendo ha elaborato per lei una dieta in base ai parametri che ha riscontrato nel corso dell'anamnesi nutrizionale, per cui non mi permetto di giudicare visto che non conosco il suo caso!

In generale comunque, ci sono parametri oggettivi che permettono al nutrizionista di valutare l'andamento della dieta e sono i seguenti:

1. dei 32.3 Kg che ha perso finora, quanti sono di massa grassa e quanti di massa magra? Chiaramente l'auspicio è che lei stia dimagrendo (perdita di massa grassa) e non deperendo (perdita di massa magra, liquidi e muscoli).

2. I controlli delle analisi cliniche evidenziano carenze? (ferro, vitamine del gruppo B, zinco, folati) o alterazioni renali ed epatiche? (azotemia, creatinemia, uricemia, GOT, GPT, gamma GT).

3. Sta osservando caduta di capelli e/o stanchezza e/o gambe dolenti e/o crampi muscolari?

4. Sta osservando alterazioni del ciclo mestruale?

Comunque in generale sono d'accordo nel non mettere i farinacei bianchi ma le consiglio almeno di sostituirli con il prodotto integrale in modo da non caricare troppo i reni e il fegato (visto che mangia soprattutto proteine).

Cordiali saluti,
Dott. Luigi SCHIAVO



Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS

Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
Via Tirone 11/13 (zona Marconi), presso Ufficio s.r.l., tel. 3345099818

sito web: www.schiavonutrizione.it
e-mail: posta@schiavonutrizione.it

www.lospicchiodaglio.it


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