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Strudel

di Sandro

Rubriche Le ricette dei lettori Frutta e dolci

Ingredienti:

  • 4 mele tagliate a fettine sottili
  • Pinoli
  • Uva passa
  • Zucchero
  • Cannella
  • Burro
  • Cacao dolce in polvere
  • Buccia di arancia e di limone
  • Pasta sfoglia
  • Un uovo
  • Maraschino 


Preparazione:

  • Mettere in una terrina le fettine di mele con 2 cucchiai di zucchero e un po' di liquore (Maraschino) e lasciarvele per un paio di ore.
  • Chi non sa fare la pasta sfoglia può usare quella già pronta che stenderà su un canovaccio e sulla quale poserà le fettine di mela sgocciolate con l'uvetta rinvenuta in acqua calda, i pinoli e le bucce dell'arancia e del limone grattugiate. Una spolverata con un cucchiaio di zucchero, un po' di cannella e di cacao in polvere. Infine mettere qua e là piccoli pezzetti di burro.
  • Con l'aiuto del canovaccio, arrotolare e chiudere bene le estremità.
  • Spennellare il dolce con un uovo sbattuto e metterlo in uno stampo da forno unto col burro.
  • Cuocere nel forno a 180° per 45/50 minuti. A cottura ultimata, spolverare con zucchero a velo.


Vi assicuro che è buonissimo e che è la ricetta dello strudel come lo si faceva a Trieste.
Sandro




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