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Tortino di patate e funghi

di Silvia

Rubriche Le ricette dei lettori Crepes e torte salate

Ingredienti

  • 800 gr di patate
  • una vaschetta di ricotta
  • funghi champignon
  • prosciutto cotto
  • mozzarella di bufala
  • sale


Preparazione

  • Lessate a vapore le patate, quando sono pronte frullatele insieme alla ricotta e a un pizzico di sale fino a formare un composto omogeneo senza lasciare pezzi grossi di patata.
  • Nel frattempo tritare una decina di funghi champignon.
  • Foderare una teglia non molto ampia di diametro ma alta di bordo con della carta forno.
  • Fare uno strato di composto di patate, versare sopra i funghi, pezzi di mozzarella di bufala e fette sottili di prosciutto cotto.
  • Fare 2 strati e ricoprire con il composto di patate avanzato.
  • Infornare per una ventina di minuti a forno caldo 180 gradi.
  • Servire caldo.



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