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Vellutata di zucca

di Nicoletta da Bologna

Rubriche Le ricette dei lettori Primi piatti

Ingredienti per 3 persone

  • 400 g di zucca tagliata a dadini
  • una patata media tagliata a dadini
  • 500-600 ml brodo vegetale
  • sale
  • pepe
  • amaretti


Preparazione

  • In una padella larga versare un po' d'olio, aggiungere la zucca, la patata e il brodo vegetale.
  • Portare a cottura la crema, salare e pepare. Se dovesse asciugare troppo, aggiungere altro brodo vegetale.
  • Frullare con il minipimer e servire tiepida, decorando, se piace, con una spolverata di amaretti tritati.



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