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Vorrei un consiglio per conservare il basilico fresco

di Barbara Farinelli

Rubriche La posta dei lettori Alimenti

Domanda

Buon giorno vorrei un consglio per poter conservare il basilico fresco. Sono molto soddisfatto del vostro ricettario, e di far parte come iscritto.

Saluti, Vincenzo

Risposta

Ciao Vincenzo

Il basilico reciso non si conserva a lungo. Se i gambi lo permettono puoi metterli a bagno in un vaso da fiori, dove si manterrà fresco più a lungo. Altrimenti lo puoi conservare in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. È un ortaggio delicato che si mantiene 1-2 giorni circa.

Se ne hai tanto puoi preparare un ottimo pesto, che puoi congelare in contenitori da porzione. Si mantiene così ottimamente per 6 mesi.

Un caro saluto
Barbara

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