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II nutrizionista risponde
Alimenti

Rubriche II nutrizionista risponde

Dott. Francesco Morano
Quante calorie ha il cous cous?

Buongiorno, vorrei sapere esattamente quante calorie ha il cous cous. Alcuni dicono 110 altri 350 come la pasta integrale. Grazie, Paolo da Firenze 


Dott. Luigi Schiavo
Informazioni sullo sgombro in scatola

Buongiorno, lo sgombro in scatola al naturale senza conservanti, essendo un prodotto inscatolato, può ingrasssare perché trattato in qualche maniera? Grazie, Antonella da Perugia  


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Informazioni nutrizionale sulla zucca

Salve, avrei un dubbio circa un alimento che io consumo abitualmente e in grandi quantità, ovvero la zucca. Ho letto moltissimi articoli che la esaltano all'interno di una dieta ipocalorica per i suoi mille benefici, ma altri in cui c'è ...


Dott. Luigi Schiavo
Calorie nelle salsicce bollite

Buongiorno, mi chiamo Sonia ed ho 26 anni, da circa due anni cerco di mangiare con consapevolezza dei valori nutrizionali di ciò che ingerisco. Ultimamente stavo cercando delle informazione sul valore nutrizionale di cibo prevalentemente grasso. Ho trovato molti valori per ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Troppe melanzane fanno male?

Buongiorno, vorrei sapere se un esagerato consumo di melanzane può nuocere al nostro corpo. Grazie, Isa da Roncoferraro


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Informazioni sulla Garcinia Cambogia

Buongiorno, vorrei sapere se veramente la Garcinia Cambogia fa dimagrire ed è innocua. Purtroppo da quando ho partorito 2 anni e mezzo fa non riesco a tornare al mio peso di partenza: 65 kg su 1.74 m. Adesso peso 73 kg e ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Il decaffeinato fa male alla salute?

Buongiorno, ho 37 anni e sono abbastanza ansiosa, volevo sapere se il caffè decaffeinato fa male alla salute o se si può assumere tranquillamente. Io ne bevo dai 2 ai 3 al giorno, ho letto notizie abbastanza discordanti per cui ...


Dott. Francesco Morano
Quali verdure contengono ferro? Come è meglio cucinarle?

Buongiorno, mi piacerebbe sapere quali verdure contengono ferro, oltre agli spinaci, e qual è il modo migliore per cuocerle. Grazie, Loretta da Ancona 


Dott. Francesco Morano
Sapreste indicarmi un prodotto da usare la posto del sale?

Ciao, sono Stella, sapreste indicarmi un prodotto a ridotto contenuto di sale tipo la salsa di soia che posso usare al posto del sale da cucina? Usavo sale grigio, rosa e novosal, ma la dietista me li ha tolti tutti ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Quante calorie ha il tofu al naturale?

Salve, vorrei un informazione: quante calorie ha il tofu duro al naturale senza condimento? Perchè ho letto che contiene sulle 70 calorie, mentre il silken tofu cremoso ne ha 55. Come mai questa notevole differenza??? Grazie, Enrica da Torino 


Dott. Luigi Schiavo
Come assumere un integratore d'aglio per tenere a bada i trigliceridi?

Buongiorno, vorrei sapere come prendere l'aglio della casa Long Life per tenere a i bada trigliceridi. Devo assumerlo a mesi alterni? Grazie, Giampiero da Napoli


Dott.ssa Gloria M. Barraco
La zucca può essere considerata una verdura leggera?

Buongiorno, volevo un chiarimento riguardo alla zucca: mi piace molto, è saziante e soffrendo anche di stitichezza ne traggo benefici. So che ha poche calorie ma posso considerarla una verdura "leggera", oppure come la patata un sostituto di pasta e ...


Dott. Luigi Schiavo
Quanto aglio posso assumere al giorno?

Buonasera, ho 25 anni e vorrei sapere quanto aglio potrei assumere al giorno. Ho l'intestino sensibile, spesso ho problemi di mal di stomaco e disturbi gastrointestinali, devo stare attenta a non mangiare latte e derivati per intolleranza, a volte ...


Dott. Luigi Schiavo
L'aglio può essere usato come antinfiammatorio?

Gentile dottore, mangio parecchio aglio, anche 5 spicchi al giorno, perchè mi piace anche se c'e l'inconveniente che lascio la scia quando passo. Ebbene la mia alimentazione è a base di verdura cotta, poca verdura cruda e pochissima ...


Dott. Luigi Schiavo
Troppe carote fanno male?

Salve, volevo porvi una domanda... provo a fare una corretta alimentazione e volevo sapere se le carote possono essere mangiate liberamente oppure ci si deve limitare... mi è capitato anche di mangiare 1kg di carote in un giorno ... ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
La margarina fa male al colesterolo alto?

Buongiorno, sono Valeria di Isola della scala, scrivo perchè siccome ho problemi di colesterolo e mi piace molto cucinare, e di conseguenza mangiare quello che cucino, cerco di sostituire il burro con l'olio, e nei casi in cui non ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
Il caffè verde ha proprietà dimagranti?

Salve, ho sentito parlare del caffè verde (non tostato) che sembra abbia proprietà altamente dimagranti. Si vende in capsule e bustine per infuso. Sa dirmi cosa c'è di vero e se ha controindicazioni? Ringrazio anticipatamente Usbraun da Zagarolo


Dott. Luigi Schiavo
Fa male mangiare la pasta di semola cruda?

Buongiorno, sono al sesto mese di gravidanza e non so come mi è presa questa abitudine di mangiare pasta confezionata di semola cruda in attesa che quella messa in pentola giunga alla cottura. Arrivo a mangiare un ciuffetto ...


Dott. Luigi Schiavo
Informazioni sull'assunzione del te verde

Buongiorno. Vorrei chiedere se il the verde ha effetti collaterali. Se ne può bere in abbondanza o c’è un limite? Vi ringrazio tanto in anticipo Cordiali saluti Lorella


Dott. Luigi Schiavo
Le proprietà benefiche dell'aglio in polvere rimangono inalterate

Salve Innanzitutto volevo farvi i complimenti per le risposte già pubblicate, sempre competenti ed equilibrate. Avrei anch'io una domanda: per motivi di salute devo cercare di tenere la pressione sanguigna sotto controllo; fra i vari accorgimenti che ho adottato ...


Dott. Luigi Schiavo
Mangiare 60 g di pasta, equivale a mangiare 60 g di pane?

Buongiorno. Mi sorge un dubbio: mangiare 60 g di pasta, equivale a mangiare 60 g di pane? Grazie. Stefania da Vicenza


Dott. Luigi Schiavo
Vorrei delle informazioni sui semi di chia

Buongiorno, ho letto che i semi di chia sono ricchissimi di nutrienti vari e fanno benissimo. Vorrei sapere però da un esperto se realmente sono così validi, se ci sono controindicazioni, quali sono le quantità consigliate e ...


Dott. Luigi Schiavo
E' vero che il latte è tossico e che fa male?

Gentili responsabili, chiedo scusa per il disturbo, ma non so a chi rivolgermi per avere delle delucidazioni riguardanti un argomento che mi sta molto a cuore. Il problema è questo: bevo latte da sempre così come facevano anche i miei ...


Dott. Luigi Schiavo
L'aglio marinato perde le proprie proprietà terapeutiche o le mantiene?

Buonasera, riprendo un'argomento già trattato riguardo l'aglio marinato. Vi chiedo se pur perdendo parte delle proprietà organolettiche specifiche dell'aglio, lo stesso mantiene le sue proprietà terapeutiche riconosciute come ad esempio: contrasto al colesterolo, azione sulla pressione arteriosa, ecc. ...


Dott. Luigi Schiavo
Vorrei dei chiarimenti a proposito delle calorie e dei valori nutrizionali del pane

Salve, anzitutto vorrei farvi i più vivi complimenti per la gestione del vostro sito internet: è semplicemente meraviglioso e soprattutto molto utile. Veniamo al mio "problema": non sto seguendo alcun tipo di dieta ma mi piace mantenermi in forma, ...


Dott.ssa Gloria M. Barraco
E' vero che le farine integrali sono da preferirsi a quelle raffinate?

Buongiorno, ho letto che le farine di frumento 00 sono da evitare in quanto raffinate (così vale per zucchero e sale), mi chiedo allora se sostituendole con il farro o il kamut occorre comunque usare l'integrale oppure no. ...


Dott. Luigi Schiavo
Quante calorie contiene il tupinambur? Sento pareri discordanti.

Gent.le dott.re, cortesemente chiedo i valori nutrizionali e kcal del tupinambur che apprezzo e uso da tempo, però ho letto e avuto informazioni molto diverse sui relativi valori nutrizionali, alcuni nutrizionisti dicono che apporti 86 kcal altri circa 30 ...


Dott. Luigi Schiavo
Vorrei sapere quante uova si possono consumare alla settimana

Salve, vorrei sapere quante uova si possono consumare alla settimana. Mi è stato detto che il fatto di limitarle a due uova alla settimana è solo una leggenda metropolitana. Qual'è la verità? Grazie Martina da Cambridge


Dott. Luigi Schiavo
Dubbio sulle vitamine contenute nei succhi di frutta

Salve, ci terrei molto a sapere la verità su questo mio dubbio riguardo ai succhi di frutta che sono venduti in tutti i negozi, ipermercati e bar. Io so che le vitamine contenute all'interno della frutta e verdura ...


Dott. Luigi Schiavo
La cura dell'aglio: posso farla tutto l'anno?

Buongiorno, da qualche anno da ottobre a gennaio diciamo "faccio la cura dell'aglio". Ingerisco uno spicchio d'aglio pulito al mattino a digiuno con un bicchiere d'acqua, vorrei sapere se è corretto e se posso continuare questa cura tutto l'anno. In attesa ...


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