Carpaccio Golfetta, rucola e Pecorino

Il carpaccio Golfetta, rucola e Pecorino è un secondo piatto leggero, veloce da preparare, ma molto saporito. Si adatta bene a una calda giornata estiva, ma si può gustare tutto l'anno, anche come pranzo al lavoro.

Il carpaccio Golfetta, rucola e Pecorino si conserva ottimamente in frigorifero per poter essere mangiato anche il giorno dopo. Lasciarlo però almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di consumarlo.

INGREDIENTI

160 g di Golfetta
40 g di rucola
40 g di pecorino toscano o altro pecorino semistagionato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Pepe nero macinato al momento

INFORMAZIONI

2 persone
315 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 15 minuti
ricetta light
si può preparare in anticipo
si può mangiare fuori

PREPARAZIONE

Dividere il Golfetta in due piatti piuttosto grandi, in modo da poterlo ben stendere.
Pulire, lavare ed asciugare la rucola.
Mettere la rucola sulla bresaola e decorare con il Pecorino a scaglie, l'olio ed una macinata di pepe.
Servire immediatamente o coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero fino a mezz'ora prima di servire.