Sagra delle Sagne alla Molenara: il 20 agosto a Cittaducale
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Il 20 agosto a Cittaducale, in provincia di Rieti, torna la tradizionale "Sagra delle Sagne alla Molenara": l'evento dedicato all'antichissimo piatto, la cui ricetta risale a prima del 1308, anno in cui il borgo fu fondato.
Le Sagne alla Molenara sono un primo piatto gustoso e povero caratterizzato da una sfoglia tirata a mano e un condimento a base di sugo di pomodoro, aglio, olio, persa (maggiorana), timo selvatico e peperoncino.
Il nome di questo gustoso piatto tipico deriva dal mugnaio, o molinaro, che manovrava la mola per macinare il grano e fare la farina.
Durante la sagra la storia verrà rivissuta non solo attraverso il gusto della gastronomia locale, ma anche con le visite guidate ai vecchi mulini.
Per maggiori informazioni:
Sagra delle Sagne alla Molenara su prolococittaducale.it
di Francesca Barzanti, pubblicato il 25/07/2016
