La pietra ollare utilizzata per la fabbricazione di piastre di cottura, teglie e pentole, ha origini ... leggi tutto»
Innanzitutto un po' di anatomia: il bulbo d'aglio è composto da numerosi spicchi, ognuno coperto da ... leggi tutto»
La cottura più classica delle castagne o dei marroni prevede l'utilizzo dell'apposita padella forata da mettere ... leggi tutto»
Eliminare la parte terrosa del gambo con le radichette, spazzolare accuratamente con un pennello a setole ... leggi tutto»
Nel precedente articolo abbiamo visto come preparare la pasta all'uovo. Vediamo ora come si fa a ... leggi tutto»
Che cosa hanno in comune una meringa, un soufflè al formaggio, e una mousse al cioccolato? ... leggi tutto»
Usare il mortaio oggi è gran dono alle antiche tradizioni della cucina ligure, infatti il mortaio ... leggi tutto»
Mettere la pera in un sacchetto di carta e conservarla a temperatura ambiente. La naturale produzione ... leggi tutto»
Innanzitutto, come sempre, raduniamo tutto l'occorrente sul piano di lavoro: il pesce, forbici da cucina, un ... leggi tutto»
1. Prepararlo con cura e con amoreIl risotto è un piatto che richiede molta attenzione. Va ... leggi tutto»
BuongiornoOgni volta che si pubblica una ricetta, che sia dolce o salata, vengono quasi sempre specificate ...»
Ho acquistato la vaporiera elettrica da poco e mi trovo benissimo, ma sento tanto la mancanza ...»
Salve,avrei bisogno di sapere che cosa intendete con la dicitura "SI PUO' MANGIARE FUORI" riportata nel ...»
SalveHo sentito tante voci ma vorrei avere se possibile una risposta univoca su come e per ...»
BuongiornoHo visto 2 ricette con la pasta fillo, ma non sono riuscita a trovarla da nessuna ...»
Buon giorno,ho letto in un giornale di cucina che il burro può essere sostituito con lo ...»
Salve, volevo sapere: qui sul vostro sito le calorie riportate sulla sezione materie prime sono già conteggiate ...»
Non posso mangiare pietanze che contengano grassi animali (come ad esempio burro e strutto) e devo ...»
Innanzi tutto complimenti per il sito!Sono una ragazza di 34 anni che si accinge ora al ...»
Buongiorno,è un po' che sono alla ricerca di un pesto alternativo al solito pesto di basilico.Non ...»
La distillazione è un'arte molto antica, la cui origine si confonde con altre numerose pratiche agricole ...»
DefinizioneConsiste nel riscaldamento delle particelle di acqua contenute nell'alimento.Alterazioni nutrizionaliAnche questo tipo di cottura, come la ...»
Il burro, in molte cucine straniere, è un ingrediente irrinunciabile; e anche in Italia, specialmente al ...»
La tecnica del sottovuoto è stata applicata all'alimentazione nell'ultimo cinquantennio. Oggi il sottovuoto è usato sia ...»
Incidere con un coltello a lama liscia e ben affilata le estremità, quindi grigliarli con un ...»
Il termine affogare indica un tipo di cottura lento e delicato, che non aggredisce le parti ...»
Se abbiamo deciso di preparare del fritto, ma non vogliamo che all'arrivo dei nostri ospiti la ...»
Gruppo: Idrosolubile. Dove si trova: E' molto diffusa sia negli alimenti di origine animale sia in quelli di origine ...»
La pianta L'Actinidia chinensis è un albero da frutto originario della Cina meridionale e più precisamente ...»
Lavarle, sbucciarle e tagliarle a fettine di 1 cm circa. Metterle a bagno con acqua e ...»
